VIN DES GROTTES DE VALLORBE

Je remercie chaleureusement le Château de Valeyres, situé à Valeyres-sous-Rances, en Suisse, de m’avoir gracieusement fait parvenir deux étiquettes de vin provenant de bouteilles encavées dans les grottes de Vallorbe.

Les vins Mara (vin rouge) et Prélude (vin blanc) sont le fruit de la collaboration entre le Château de Valeyres et les Grottes de Vallorbe. Conservés dans la cave naturelle des grottes, ces vins régionaux s’expriment pleinement grâce aux conditions souterraines stables.

 PRELUDE :

Vin d’apéritif par excellence de style fruité minéral. S’exprime en bouche par des notes d’agrumes, trait caractéristique du terroir des Côtes de l’Orbe.

MARA :

Cépage rouge Suisse coloré et bien structuré. Le Mara du Château de Valeyres est élevé en cuve et assemblé au final avec un quart de Mara élevé en barrique. Cette subtile proportion révèle un nez frais et puissant et en bouche un vin bien équilibré aux tanins souples.